嘧霉胺是一种酰胺类农药，主要通过抑制作物体内由真菌生成的酶而起作用。具体来说，它能够在植物内部形成“嘧霉胺环”，从而抑制真菌的细胞膜合成，破坏病菌的细胞壁，最终导致病害死亡或无法繁殖，保障了作物的健康生长。

然而，由于嘧霉胺对人体健康的潜在威胁，对其残留物的测试和检测变得至关重要。中科检测具备嘧霉胺检测资质能力，开展食品农药残留检测服务，可以出具CMA、CNAS检测报告。

高效液相色谱-质谱法(HPLC-MS/MS)：

它基于样品中嘧霉胺与特定试剂之间的化学反应，通过测定产生的离子峰来定量分析嘧霉胺的含量。

气相色谱-质谱法(GC-MS)：

它利用样品与柱中的固定相之间的分离和化学反应。通常，嘧霉胺会先通过样品的提取和净化步骤，然后进入气相色谱柱进行分离，最后通过质谱检测器进行定量分析。

免疫分析法：

它基于对嘧霉胺特异性抗体与样品中的嘧霉胺结合的原理，通过测定产生的信号来判断嘧霉胺的含量。

GB 23200.46-2016 食品安全国家标准 食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑、嘧菌酯残留量的测定气相色谱-质谱法

GB 23200.121-2021 食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱—质谱联用法

GB 23200.8-2016 食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

GB/T 20769-2008 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB 23200.113-2018 食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法