灭菌唑是一种广谱杀菌剂，主要用于预防和治疗作物病害，包括切糕病、炭疽病、白粉菌病、霜霉病等多种病害。灭菌唑熏蒸后能快速渗透到植物叶片和根部，有效杀灭病原菌，避免病害的扩散和发生。

灭菌唑检测是食品安全的重要环节之一。通过采用先进的检测技术和严格的操作流程，可以确保食品中灭菌唑残留的安全水平，建立更加可靠的食品安全保障体系。

灭菌唑残留检测常用的方法是高效液相色谱–串联质谱联用技术（HPLC-MS/MS）。这种方法不仅可以快速准确地检测食品中的灭菌唑残留水平，还可以同时检测多种不同的农药。

液相色谱—质谱联用法：试样用乙腈提取，提取液经分散固相萃取净化，液相色谱质谱联用仪检测，外标法定量。

GB 23200.121-2021 食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱—质谱联用法

GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量