乙酸丁香酚酯，是一种熔融白色结晶固体，在较高温度下液化成淡黄色液体，具有柔和的丁香似香气；溶于乙醇（1ml溶于5mL70%乙醇）和乙醚，不溶于水；天然品含于丁香花芽油中。

乙酸丁香酚酯是一种有机化合物，常被添加在水产品中以延长其保鲜期和防止微生物感染。然而，乙酸丁香酚酯是一种具有潜在毒性的化学物质，长期摄入可能对人体健康造成负面影响。

中科检测开展乙酸丁香酚酯检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

质谱法（MS）：一种将样品中的化合物通过其质荷比（m/z）进行分析的方法。在乙酸丁香酚酯的检测中，可以使用质谱法将样品分离并进行定性和定量分析。质谱法通常结合其他分析方法，如GC-MS或LC-MS，以提高检测的灵敏度和准确性。

高效液相色谱法（HPLC）：一种常用的分离和分析技术，可以通过检测样品中化合物的吸收率来确定其含量。在乙酸丁香酚酯的检测中，要选择适当的色谱柱和流动相，以实现对乙酸丁香酚酯的分离和定量。

气相色谱法（GC）：一种使用气态载气和固定相分离化合物的方法。在乙酸丁香酚酯的检测中，可以使用GC进行样品预处理，并通过气相色谱柱的特性将乙酸丁香酚酯从样品中分离出来。然后，通过检测样品中乙酸丁香酚酯的峰面积或峰高来计算其含量。

BJS 201908 市场监管总局关于发布《水产品及水中丁香酚类化合物的测定》等2项食品补充检验方法的公告(2019年第15号)中附件1水产品及水中丁香酚类化合物的测定