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呋喃西林代谢物 检测介绍
呋喃西林代谢物是指由呋喃类药物如呋喃妥因、呋喃唑酮等通过肝脏代谢产生的物质，这些物质在体内的浓度可以反映患者是否服用过相关药物。呋喃西林代谢物是呋喃类抗菌药经过肝脏代谢后所产生的物质。该物质具有一定的毒性，长期积累可能导致肝功能损害。
许多国家已经禁止在食品生产中使用呋喃西林。因此，检测呋喃西林代谢物（SEM）在食品中的存在变得尤为重要。中科检测开展呋喃西林代谢物检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
呋喃西林代谢物 检测方法
呋喃西林代谢物非法添加物检测方法之一是气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）。通过此技术，可以快速准确地测定食品中呋喃西林代谢物的含量，并对SEM是否超过国家相关标准作出判断。
另外，也可以利用高效液相色谱-串联质谱技术（HPLC-MS/MS）或光谱技术等进行呋喃西林代谢物的检测。
呋喃西林代谢物 检测标准
市场监管总局关于发布《食品中二甲双胍等非食品用化学物质的测定》等4项食品补充检验方法的公告(2019年第4号)中附件2小麦粉及其制品中氨基脲的测定(BJS201902)
GB/T 18932.24-2005 蜂蜜中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代谢物残留量的测定方法 液湘色谱-串联质谱法
GB/T 20752-2006 猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法
农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
农业部781号公告-4-2006 动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定高效液相色谱-串联质谱法
GB 31656.13-2021 食品安全国家标准水产品中硝基呋喃类代谢物多残留量的测定液相色谱-串联质谱法
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