美雄酮是甲睾酮的去氢衍生物，具有蛋白同化作用，能够促进蛋白质合成，抑制蛋白质异生，维持正氮平衡，从而增进食欲、增加肌肉和体重。此外，美雄酮还能促进钙、磷在骨组织中沉积，加速骨钙化和骨生长，促进组织新生和肉芽形成，加速创伤的修复。

在畜牧业中，美雄酮被用作生长促进剂，帮助动物更快地增长肌肉和体重。然而，需要注意的是，美雄酮的使用应严格遵守相关规定，以避免对动物健康和食品安全造成不良影响。

中科检测开展美雄酮检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

化学方法：主要是通过高效液相色谱法或气相色谱法进行分析，但这些方法需要复杂的样品处理和仪器设备，且相对耗费时间和资源。

免疫学方法：采用酶联免疫吸附试验（ELISA）等技术，其具有快速、简便和经济的特点，但对样品的前处理要求较高，且存在交叉反应的可能性。

分子生物学方法：采用聚合酶链式反应（PCR）等技术，可以检测美雄酮代谢产物所对应的基因，具有高灵敏度和高特异性。

GB/T 21981-2008 动物源食品中激素多残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法