羟基异丙硝唑是一种化学物质，属于硝基咪唑类抗生素的代谢物。然而，由于其化学性质的特殊性，羟基异丙硝唑在动物体内排泄速度较慢，使得其在食物中的残留时间较长。

羟基异丙硝唑的残留主要来源于家禽养殖和畜牧业。在这些场合中，使用羟基异丙硝唑可以有效治疗疾病，但如果用药不当或者超出规定的剂量，就会导致羟基异丙硝唑在食物中的残留超标。这种残留可能会对人体健康产生风险，因此需要进行定期监测。

中科检测开展羟基异丙硝唑检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

羟基异丙硝唑残留检测常用方法为高效液相色谱法（HPLC），该方法依靠样品中羟基异丙硝唑与特定试剂的反应产生荧光，通过荧光信号的强度来测定羟基异丙硝唑的含量。这种检测方法具有高灵敏度、高准确性和高重复性，能够快速、准确地测定样品中羟基异丙硝唑的含量。

SN/T 2624-2010 动物源性食品中多种碱性药物残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法