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二氧化硫 检测介绍
二氧化硫是一种常见的食品添加剂，主要用于护色、防腐、漂白和抗氧化。在食品工业中，二氧化硫通常以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠等形式添加，或者通过硫磺熏蒸的方式用于食品处理。这些添加剂在食品加工过程中能够抑制非酶褐变，防止食品变色，同时抑制霉菌和细菌的生长，从而延长食品的保质期。
根据食品安全国家标准GB 2760，二氧化硫的适用范围和最大使用量都有严格规定。在符合标准的情况下使用，二氧化硫不会对消费者健康造成损害。然而，长期或过量摄入可能引起中毒反应，表现为畏光、流泪、咳嗽等症状，对人体的中枢神经系统、消化系统等有毒性作用。
中科检测开展二氧化硫检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
二氧化硫 检测项目
感官要求：色泽、状态；
理化指标：二氧化硫含量；铅；硒；砷；铁；水分；不挥发物；氯化物；重金属；灼烧残渣；
二氧化硫 检测方法
高效液相色谱法（HPLC）：利用色谱技术对二氧化硫进行分离和定量分析。这种方法具有高灵敏度、高准确性和高分辨率，是目前检测二氧化硫的主流方法。
气相色谱法（GC）：通过将二氧化硫转化为其他化合物，再利用气相色谱仪进行分析。这种方法适用于微量二氧化硫的检测，但操作过程较为复杂。
离子色谱法：通过离子交换柱分离二氧化硫，再进行电导检测。这种方法适用于多种离子的检测，但对二氧化硫的检测灵敏度较低。
二氧化硫 检测标准
GB 1886.213-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化硫
GB 5009.34-2022 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定
NY/T 1435-2007 水果、蔬菜及其制品中二氧化硫总量的测定
NY 1440-2007 热带水果中二氧化硫残留限量
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