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己二酸 检测介绍
己二酸是一种重要的有机二元酸，常用于食品添加剂中，主要作为酸味调节剂。 它的化学式为C₆HO₄，分子量为146.141，熔点为152℃，沸点为330.5℃（分解）。己二酸稍溶于水，微溶于醚，易溶于醇，不溶于苯，具有白色结晶的外观。
在食品工业中，己二酸主要用于调节食品的酸味。它具有柔和且持久的酸味，能够在较大的浓度范围内保持稳定的pH值，因此常用于果冻粉和固体饮料粉中。中科检测开展己二酸检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
己二酸 检测项目
感官要求：色泽、状态；
理化指标：己二酸含量、水分、硫酸盐灰分、铅；
己二酸 检测方法
高效液相色谱法（HPLC）：该方法利用高效液相色谱仪对样品进行分析，通过不同成分在色谱柱中的分配系数进行分离和检测，准确快速。
气相色谱-质谱联用（GC-MS）：结合了气相色谱和质谱的优势，可以对样品中的己二酸进行高灵敏度的定量分析。
紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：利用己二酸在紫外-可见光波段的吸收特性，通过光度计检测特定波长下的吸光度变化，间接测定己二酸的含量。
己二酸 检测标准
GB 1886.53-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 己二酸
GB 5009.157-2016 食品安全国家标准 食品有机酸的测定
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