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赤藓糖醇 检测介绍
赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇，由小麦、玉米等淀粉类食物发酵制作而来。赤藓糖醇为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感。
赤藓糖醇是广泛存在于自然界中，如真菌类（如蘑菇）、水果（如甜瓜、葡萄）以及发酵食品（如葡萄酒、啤酒）中。在食品添加方面，赤藓糖醇以其独特的性质成为现代食品工业的重要成分。中科检测开展赤藓糖醇检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。
赤藓糖醇 检测项目
感官要求：色泽、滋味、组织状态；
理化指标：赤藓糖醇、干燥减量、灼烧残渣、还原糖、核糖醇和丙三醇；
赤藓糖醇 检测方法
检测赤藓糖醇的方法包括高效液相色谱法（HPLC）和质谱法（MS）。高效液相色谱法是一种常用的分析方法，通过将食品样品与标准品一起进行色谱分析，可以快速准确地测定赤藓糖醇的含量。质谱法则是一种更为灵敏和准确的分析方法，可以检测出食品中赤藓糖醇的微量。
赤藓糖醇 检测标准
GB 26404-2011 食品添加剂 赤藓糖醇
GB 5009.279-2016 食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定
QB/T 2985-2008 食品添加剂 赤藓糖醇
QB/T 5408-2019 口腔清洁护理用品 牙膏中赤藓糖醇含量的测定 高效液相色谱法
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