亮蓝是一种水溶性非偶氮类着色剂，常用于食品、药品和化妆品行业中作为着色剂。在食品行业中，亮蓝主要用于糕点、糖果、饮料等的着色。它是一种人工合成色素，由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N-(3-磺基苄基)-苯胺经缩合、氧化而制得。

亮蓝的物理和化学性质包括其外观为带金属光泽的紫色粉末或颗粒，无臭。它易溶于水（18.7g/100mL，21℃），呈绿光蓝色溶液，也溶于乙醇、甘油和丙二醇。亮蓝具有耐光、耐热性强，对柠檬酸、酒石酸和碱均稳定，色泽鲜艳，着色力强，色调不易受pH值影响。

中科检测开展亮蓝检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

感官要求：色泽、状态；

理化指标：亮蓝含量,；干燥减量,氯化物及硫酸盐总量；水不溶物；副染料；砷；铅；锰；铬；

质谱法（MS）：质谱法是一种精准的定量分析方法，可以通过检测亮蓝食品添加剂分子的质荷比，准确确定其存在和含量。质谱法在食品安全监测中具有重要作用。

高效液相色谱法（HPLC）：HPLC是一种高灵敏度和高分辨率的分析技术，广泛应用于食品添加剂的分析和检测。通过HPLC技术，可以快速准确地检测食品中的亮蓝添加剂成分和含量。

光谱法：光谱法包括紫外-可见光谱、红外光谱等技术，可以通过不同波长范围的光谱特征，快速检测食品中的亮蓝添加剂成分。光谱法简便易行，适用于现场检测和快速筛查。

GB 1886.217-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝

GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定

SN/T 1743-2006 食品中的诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法