苯并[a]蒽是一种多环芳烃（PAHs）类物质，具有致癌性。它是在燃烧或高温加工过程中产生的化合物，常见于食品中。苯并[a]蒽在食品中的含量受到多种因素的影响，包括茶叶的生长、制备和存储过程。

苯并[a]蒽主要来源于燃烧或高温加工过程，如煤炭、石油、木材等燃烧产生的污染物，以及食品在高温处理过程中的热解和聚合作用。它在食品中的含量受到原料处理、存储和加工方式的影响。长期摄入含有苯并[a]蒽的食品可能对人体健康产生危害，尤其是对肝脏和肺部有潜在影响。

中科检测开展苯并[a]蒽检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

气相色谱-质谱法：试样中苯并[a]蒽经溶剂提取，氢氧化钾乙醇溶液皂化，固相萃取柱净化，浓缩后用气相色谱-质谱联用仪测定，同位素内标法定量。

高效液相色谱法：试样中的苯并[a]蒽用有机溶剂提取，用PSA(N-丙基乙二胺)和C18固相萃取填料净化或用弗罗里硅土固相萃取柱净化，用高效液相色谱分离，测定各种多环芳烃在不同激发波长和发射波长处的荧光强度，外标法定量。

GB 5009.265-2021 食品安全国家标准食品中多环芳烃的测定

GB/T 29670-2013 化妆品中萘、苯并[a]蒽等9种多环芳烃的测定 气相色谱-质谱法