油酰乙醇胺是由脂肪酸和乙醇胺经过酰胺化反应制得的化合物，常用于食品添加剂和个人护理产品中。它的作用是增稠剂、表面活性剂和润滑剂。

油酰乙醇胺常用于植物油、动物油、肉类制品、乳制品、饮料和糕点等食品中，主要作为增稠剂和润滑剂，以提高产品的口感和质感。此外，油酰乙醇胺还可以在化妆品和清洁用品中作为表面活性剂和乳化剂。

目前，欧盟、美国、日本等国家和地区都将其列为可食用添加剂，并设置了相应的使用标准和限制。为了保障消费者的健康，使用过程中需要按照规定的用量和方法进行操作，特别是对于婴幼儿食品和孕产妇应尽量避免使用。中科检测开展油酰乙醇胺检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

气相色谱法：是一种常用的检测方法，具有分离效率高、灵敏度高、分析速度快等优点。这种方法适用于检测油酰乙醇胺的含量和纯度。

高效液相色谱法：同样具有分离效率高、灵敏度高、分析速度快等优点。这种方法也适用于油酰乙醇胺的检测。

分光光度法：是一种简单、快速的检测方法，适用于乙醇胺含量较低的样品。虽然这种方法相对简单，但其灵敏度和准确性可能不如气相色谱法和高效液相色谱法。

离子色谱法：离子色谱法电导检测器可以用于检测二乙醇胺中的乙醇胺杂质含量。这种方法具有干扰小、分离度好、灵敏度高、操作简便等优点，适用于微量乙醇胺杂质的检测。

BJS 202202 市场监管总局关于发布《食品中爱德万甜的测定》等5项食品补充检验方法的公告中附件: 柑橘和苹果中顺丁烯二酸松香酯等5种化合物的测定