章鱼胺（OA）是一种无脊椎动物神经系统中普遍存在的微量生物胺，因首次在章鱼唾液中发现而得名。它是一种微黄色粉末状物质，具有多种生理和生物效应，对昆虫和一些软体动物的生长、取食、代谢等过程有重要作用。

章鱼胺在生物体内作为神经递质、神经激素或神经调节剂，通过刺激腺苷酸环化酶系统和其它第二信使，产生各种生理效应。它在昆虫的取食、迁飞和繁殖等生理过程中起调节作用，因此是高效、强选择性农药开发中生物合理设计的理想靶标。

中科检测开展章鱼胺检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

高效液相色谱法（HPLC）：是一种常用的分析方法，具有较高的分离度和检测限。在食品中章鱼胺含量的检测中，样品经过提取、净化后，通过液相色谱柱进行分离，再通过紫外或荧光检测器进行检测。

液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：是一种高灵敏度、高准确度的检测方法，可以实现对食品中章鱼胺含量的快速、准确检测。样品经过提取、净化后，通过液相色谱柱进行分离，再通过串联质谱进行检测。

免疫分析法：适用于大规模筛查和初步检测。

GB 5009.208-2016 食品安全国家标准食品中生物胺的测定