精胺是含有两个氨基和两个亚氨基的脂肪族含氮碱，在生物体内由腐胺和S-腺苷蛋氨酸经多种酶催化后生成。它广泛存在于一切生物体内，是生物体合成核酸和蛋白质必需的调控物质，对细胞增殖和分化具有重要作用。

它在生物体内由腐胺和S-腺苷蛋氨酸经多种酶催化后生成，并在酸性条件下呈现出多阳离子多胺类特性，能够与病毒和细菌中的DNA结合，增强DNA的稳定性和柔韧性。然而，由于精胺的化学性质和潜在的健康风险，它并不适合用于食品中。

中科检测开展精胺检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

液相色谱-质谱联用技术（LC-MS）：首先将待测样品通过液相色谱进行分离，然后通过质谱对分离后的组分进行检测。具体来说，样品在液相色谱中经过分离后，会被带入质谱中，质谱分析可以提供关于样品分子质量和结构的信息。

对于精胺的检测，通常需要进行样品前处理，如衍生化，以提高分离效率和灵敏度。

GB 5009.208-2016 食品安全国家标准食品中生物胺的测定