萘是一种有机化合物，由两个苯环通过共用两个相邻的碳原子稠合而成，属于芳香烃的一种。萘在自然界中广泛存在于煤炭焦炉气和石煤中，通常由蒸馏煤焦油和从焦炉煤气回收制得。

萘作为一种常见的多环芳烃化合物，可能通过食品包装材料、生产过程中的污染等途径进入食品。其长期暴露对人体有害，可能引发呼吸系统和消化系统的损害，甚至有潜在的致癌风险。因此，对食品中的萘进行检测是确保食品安全的重要一环。

中科检测开展萘检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

高效液相色谱法（HPLC）：利用反相高效液相色谱柱分离萘成分，通过检测器测量峰面积来计算萘的含量。该方法适用于复杂样品中萘的定量分析，具有分离度高、分析速度快的特点。

结晶点测定法：通过测量液态萘冷却至析出结晶时的温度来确定萘的含量。具体步骤包括将试样置于恒温水浴中熔化，然后迅速倒入萘结晶点测定仪中，通过精密温度计观察温度回升的最高点，即为萘的结晶点。

荧光检测法：利用荧光检测器，通过测量萘在特定激发波长下发射的荧光强度来检测其含量。该方法操作简便、快速，适用于现场快速检测。

紫外分光光度法：利用紫外-可见分光光度计，在特定波长下测量萘溶液的吸光度，通过标准曲线计算萘的含量。该方法灵敏度高，适用于微量萘的检测。

GB 5009.265-2021 食品安全国家标准食品中多环芳烃的测定