克罗诺杆菌属，原称为阪崎肠杆菌，是一类食源性致病菌，属于肠杆菌科。它广泛存在于土壤、水等自然环境中，并且在多种食品中也被检测到，如婴幼儿奶粉、肉类、蔬菜等。

克罗诺杆菌属是革兰氏阴性杆菌，具有兼性厌氧的特性。该菌耐高渗透压、抗干燥，对温度的抗性比大多数革兰氏阴性菌强。它不耐热，但在干燥环境下可以存活较长时间，水化后能迅速繁殖。

克罗诺杆菌主要通过食品传播，尤其是婴幼儿奶粉。它是一种“条件致病菌”，主要感染免疫力低下的人群，尤其是早产儿和免疫力受损的婴儿，可能导致败血症、脑膜炎或坏死性小肠结肠炎等严重疾病，甚至可能导致死亡。此外，老年人或免疫低下人群也容易感染。

中科检测开展食品克罗诺杆菌属检测服务，具备CMA、CNAS资质认证。

生理生化检测方法：生理生化检测主要基于克罗诺杆菌的外在表征，传统的生理生化检测早期运用较为广泛，能准确检测食品中的克罗诺杆菌。

免疫检测方法：免疫分析技术基于抗原与抗体之间的特异结合原理，可在蛋白表征层面检测克罗诺杆菌。与传统生理生化检测相比，具备快速检测、操作便捷等优势。

GB 4789.40-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验SN/T 1632.2-2013 出口奶粉中阪崎肠杆菌(克罗诺杆菌属)检验方法 第2部分:PCR方法

SN/T 1632.3-2013 出口奶粉中阪崎肠杆菌(克罗诺杆菌属)检验方法 第3部分:荧光PCR方法

SN/T 1632.4-2022 出口乳粉中克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)检测方法 第4部分：PCR-CRISPR法

SN/T 5228.4-2019 出口食品中病原微生物快速筛选方法 MALDI-TOF MS法 第4部分：克罗诺杆菌属

SN/T 5364.8-2021 出口食品中致病菌检测方法 微滴式数字PCR法 第8部分：克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）

SN/T 5516.5-2023 出口食品中致病菌荧光重组酶介导链替换核酸扩增（RAA）检测方法 第5部分：克罗诺杆菌属