丹宁酸是一种有机物，化学式为C76H52O46，是由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；无臭，微有特殊气味，味极涩。溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。 活性炭吸附单宁酸的测试主要是用于水处理活性炭。
中科检测开展活性炭丹宁酸吸附值检测服务，具备CMA资质认证。

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一定体积的丹宁酸溶液经过活性炭层，测定丹宁酸溶液的浓度变化，求出每克试样吸附丹宁酸的毫克数。

LY∕T 1786-2008 活性炭单宁酸吸附值的测定方法
GB/T 7701.2-2008 煤质颗粒活性炭 净化水用煤质颗粒活性炭