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2024-10-21 - 来源：中科检测
农产品检测的主要目的是确保农产品的质量和安全性，保护消费者的健康。通过检测，可以有效控制农药残留、重金属等有害物质的含量，确保农产品安全、卫生、无害。
农产品检测标准内容
农药残留检测：蔬菜水果主要检测毒死蜱、氰戊菊酯、马拉硫磷等；稻米主要检测镉、无机砷；禽肉禽蛋主要检测恩诺沙星、环丙沙星等；猪肉牛肉主要检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等；水产品主要检测氯霉素、孔雀石绿等。
重金属和污染物检测：检测铅、镉、砷、汞等重金属以及亚硝酸盐、硝酸盐、二氧化硫等污染物。
微生物指标检测：检测大肠菌群、沙门氏菌、霉菌等微生物指标，确保产品的卫生状况。
添加剂和营养成分检测：检测防腐剂、色素、香精等添加剂的种类和含量，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。
感官和理化性质检测：包括形状、颜色、气味、密度、湿度、硬度等，确保产品的外观和质地符合标准。
相关的检测标准包括：
GB23200.8-2016水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留的测定气相色谱-质谱法
GB23200.20-2016食品中阿维菌素残留量的测定
GB2763-2016食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
NY/T789-2004农药残留分析样本的采样方法
农产品检测方法
试纸法：使用试纸直接检测进行定性或限量标志，如农药残留的快速检测。
试管法：通过试管进行检测、定性，作为限量的标准，如火腿肠中的亚硝酸盐是否超标。
滴瓶法：将标准溶液滴在滴瓶中，根据被消耗的数量检测物质，如乙酸、氨基酸等。
便携仪器法：使用小型仪器进行多参数比色定量检测，如亚硝酸盐、二氧化硫等，需要有一定经验的实验室人员操作。
色谱法：包括气相色谱法(GC)和高效液相色谱法(HPLC)，适用于农药残留、重金属、食品添加剂等多种项目的检测。
光谱法：基于物质对光的吸收、散射、发射特性进行分析，适用于重金属、营养成分等项目的检测。
免疫分析法：基于抗原-抗体特异性结合反应，适用于农药残留、微生物等项目的检测。
生物检测法：利用生物体或其部分进行检测，如酶联免疫吸附试验(ELISA)、微生物抑制法等。
农产品质量检测中心-中科检测，具备农产品检测CMA、CNAS资质认证，开展农产品各项目指标检测服务，具备测试项目费用及周期可以咨询中科检测工程师了解。
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